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Gemüsekiste 19/2012
Heute kam mir der Inhalt der Gemüsekiste etwas mager vor. liegt wohl daran, daß Spargel und Erbeeren drin sind und der Preis somit schnell erreicht war. Oder weil es viel fluffiger Frischkram ist, den wir schnell wegessen. Oder weil ich grad eh einen erhöhten Bedarf an Esssen überhaupt habe. Ich vermute also, daß bereits heute 1/3 der Beute bereits in meinem Körper verschwunden sein wird. 1 Bund Spargel 1 Kopfsalat 3 Zucchini 1 Tüte Tomaten 5 große Bananen 1 Grapefruit 10 Äpfel 3 Birnen 1 Schale Erdbären 30 Euro
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Sonntagssüß :: Himbeermuffins
Unser schnelles Sonntagssüß, inspiriert von Veganpassions, waren diesmal Himbeemuffins. Anbei das Originalrezept mit meinen Abwandlungen: Himbeer-Mandel-Muffins (Für 12 Stück) 250g Dinkel-Mehl 150g Zucker Honig 100g Apfelmus Apfel, pürriert 1/2TL 1/2 Packung Backpulver 1TL Natron 45ml Öl 80ml Sprudel 1El Essig 1Messerspitze Vanillepulver 1Prise Salz 30g gehobelte Mandeln Mandel- und Cashewsplitter (aus dem Studentenfutter rausgesammelt) 125g Himbeeren Die trockenen Zutaten mischen. Dann langsam unter Rühren Öl und Sprudel, sowie den Apfelessig hinzugeben. Wenn der Teig eine homogene Masse ergibt, vorsichtig Himbeeren und Mandeln unterheben. Bei 160° Umluft ca. 20 Minuten backen.
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Gemüsekiste 18/2012
Immer wieder Freitags: unsere leckere frische Gemüsekiste aus der Biogärtnerei. Heute mit diesen Kostbarkeiten: 1 große Tüte Spinat 3 Zucchini 1 Gurke 1 Tüte Cocktailtomaten 1 Salat 10 Karotten 3 Paprika (2 gelb, 1 rot) 1 Avocado 4 Bananen 3 Birnen 5 Äpfel 1 Schale Erdbären 1 Mango 1 Grapefruit
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