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Vegane Gartenparty
Am Wochenende hatte Frau Hase zur veganen Gartenparty geladen, strengstes Mitbringverbot erteilt und uns dafür mit allerlei Köstlichkeiten verwöhnt. Ich war mit dem Sterngucker für eine Weile da (und habe den Nachtisch verpasst). Und wie es sich für ein Bloggertreffen gehört, durfte niemand das Buffet anfassen, bevor nicht Fotos davon gemacht wurden. Das wiederrum ist mit dem wachen Sterngucker im tragetuch gar nicht so einfach. Denn sobald ich die Kamera ansetze, beginnt er sich zu winden und zu meckern. Wahrscheinlich, weil ich dann mal stillhalte und nicht wippend umherlaufe. Lecker wars und Beweis genug, daß eine Gartenparty auch in vegan geht und nicht langweilig sein muss. Die veganen Sojafleischersatzdinge hätte…
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Karotte-Walnuss-Aufstrich
Inspiriert durch unseren Besuch im Café Glücklich in Wismar, habe ich neulich bei meinen Eltern einen Brotaufstrich ausprobiert. Der ist mir so gut gelungen, daß ich ihn nochmal gemacht habe und das Rezept nun mit Euch teile. Geht super schnell, ist einfach, vegan und lecker. 2 handvoll geschnippelte Karotten 1 gute handvoll Walnüsse bisschen Gemüsebrühe, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten und beiseite stellen. Karotten mit etwas Zitronenschale (nur das Gelbe, weils sonst bitter wird) in Gemüsebrühe weich dünsten. Zusammen mit den Walnüssen im Mixer (oder mit dem Pürrierstab) zur gewünschten Konsistenz pürrieren. Die Feuchtigkeit mit der Gemüsebrühe der Karotten regulieren. Mit Salz, Pfeffer,…
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Tropisches Sommermüsli
Vor Jahren habe ich in einer Zeitschrift ein leckeres Müslirezept entdeckt, ausgeschnitten und in mein dickes Rezeptsammelbuch geklebt. Neulich besann ich mich wieder drauf. Immer noch lecker. Deshalb verrate ich es euch: für 2 Personen 100 g Haferflocken 1 EL Kokosraspeln 1 EL Rosinen je 1 EL getrocknete kleingeschnittene Mango, Papaya & Apfel 400 ml (Hafer)Milch 2 TL Honig oder Agavendicksaft Alle Zutaten vermischen, über Nacht kühl stellen. Am Morgen einen frisch (mit Schale) geraspelten Apfel unterrühren, mit Mangoscheiben garnieren und geniessen.
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