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    Kochbücher und Rezepte

    Immer wieder werde ich nach Inspirationen für Kochbücher und Rezepte gefragt. Ich habe nur sehr wenige Kochbücher. Das war nicht immer so. Ich hatte mal eine beachtliche Sammlung vorallem vegetarischer Kochbücher. Von denen habe ich mich allerdings getrennt und nur die behalten, die ich regelmässig nutze. Ich nutze Kochbücher selten, um direkt etwas daraus nachzukochen, sondern eher um sie zum inspirieren lassen durchzublättern. Ausserdem sammle ich Rezepte und Dekoideen (für Essen). Die schnippel ich aus oder schreib sie ab und klebe oder lege sie in mein mittlerweile schon recht flederiges und dickes Rezepte-Sammel-Buch. Meine Kochbücher Fresh: The Ultimate Live-Food Cookbook. Ein Rohkostbuch von den Boutenkos. Das hab ich echt von…

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    Krautsalat

    Und gleich noch ein Rezept hintendran. Den Salat hatte ich mit beim Picknick letzten Montag. Das Rezept ist aus dem Buch Fresh: The Ultimate Live-Food Cookbook von den Boutenkos. Super einfach, preiswert und voll lecker. Im Original heisst das Rezept: “You can’t believe it’s just Cabbage” (du glaubst nicht, daß es nur Kraut ist). 1/2 Krautkopf in feine Streifen schneiden 1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft untermischen mit Meersalz abschmecken und mit Kräutern und/oder geraspelten Möhren dekorieren im Originalrezept steht noch Hefewürze dabei. Die hab ich aber weggelassen. Schmeckt auch so super lecker. Ich finde, da passt Dill gut dazu. Und auch Cashews. Hm. Probiert den mal!

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    Tortillas

    Neulich hatten wir ja Tortillas und einige von Euch fragten nach Herkunft & Rezept. Beides möchte ich jetzt endlich nachreichen. Die Tortillas sind aus Maismehl und somit glutenfrei. Ich hab sie mal bei La Tortilla bestellt, dann eingefroren und kann nun immer ein paar Portionen auftauen. Das Rezept hab ich in meiner Rezeptesammlung entdeckt, allerdings kann ich nicht mehr nachvollziehen, aus welcher Zeitschrift ich das mal ausgeschnippelt habe. Tortillas mit Bohnenpüree (für 6 Personen) 12 Tortillas Salsa 200g Maiskörner (Tk, Glas oder frisch) 1 Fleischtomate (gehäutet & entkernt) <—hab ich nicht gemacht. ich benutze alles. 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt) 1 rote Paprikaschote (fein gewürfelt) 1 Bund glatte Petersilie…