rezepte
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Sonntagssüß :: Linzer Torte (vegan)
Gestern hatten wir Besuch von lieben Freunden. Und der Mann wünscht sich Sonntags Kuchen zum Nachmittag. Ich habe ja hier nicht so den Ruf, die beste Bäckerin zu sein. Nicht mein Steckenpferd. Aber ich wage mich dennoch immer wieder an Experimente. Diesmal sollte es eine Linzer Torte werden. Mein Anspruch, wie immer: zuckerfrei, weizenfrei und vegan. Diesmal ist das Experiment geglückt. Der Kuchen darf wieder gebacken werden. Hier und da ein paar Feinjustierungen, um sie unserem Geschmack besser anzupassen.Die Tochter wollte mir gar nicht glauben, daß ich den Kuchen gebacken hab. Frechheit ;-) Und nun für Euch das Rezept für unser Sonntagssüß: Linzer Torte (vegan) für Springform (22 bis 25…
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Roher Cashewkäse
Derzeit gelüstet es mich sehr nach Käse. Aber so richtiger Käse tut mir und meinem Wohlbefinden nicht wirklich gut. und den Tieren gleich zweimal nicht. Also habe ich mich nochmal an den rohen Cashewkäse getraut. Das ist bisher das beste Rezept, was ich finden konnte. Wirklich lecker! Schmeckt auch dem Manne, der sonst meinen Experimenten selten was abgewinnen kann ;-) Ich hab eine Rolle mit Schnittlauch gemacht und eine mit einem Chili-Pfeffer-Salz (das hab ich letztes Weihnachten von der lieben Sandra bekommen). Der mit Chili ist meine liebste Sorte. Für Nachmachenwoller gibt es das Rezept als Tutorial auf Youtube.
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Sonntagssüß am Montag :: Hefeklösse
Manchmal überkommen einen urplötzlich Kindheitserinnerungen. Oft damit verbunden irgendwelches Essen, was es damals oft gab. Bei uns waren das früher zB Quark und Kartoffen oder Hefeklösse mit Pflaumenkompott & brauner Butter. Hefeklösse hatte ich schon viele Jahre nicht gegessen. Gestern, mit Muttern und Oma zu Besuch, beschlossen wir, doch mal wieder welche zu machen. Ein bisschen veganisiert und weizenfrei, aber dennoch sehr lecker. Für die Tochter war es das erste Mal mit dieser Speise, traf aber genau ihren Geschmack (haha, wie zu erwarten ;-) Ab heute geht’s hier aber wieder etwas gesünder zu. Hefeklösse 500 g (Dinkel)mehl 1 Würfel Hefe 250 ml lauwarme (Soja)milch 100 g Butter bzw Margarine eine…
