rezepte
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Sonntagssüß :: Stillkugeln
Meine Hebamme brachte mich auf die Idee, Stillkugeln zu fertigen, um meinen dauernden Hunger zwischendurch gerecht zu werden. Ich habe die klassischen Rezepte als Inspiration genommen und meine eigene rohe Variante gezaubert. Die Kinder haben mir einen Großteil davon weggefuttert. 3 HV Mandeln 1 HV Sesam 1 HV Sonnenblumenkerne Zimt das innere von 2 Kapseln Kardamom Fenchel 1 Nelke 2 HV Datteln Trockenfrüchte nach Geschmack (ich hatte Feigen) Zuerst die trockenen Zutaten im Mixer zerkleinern. Gewürze nach Geschmack mitmixen. Dann die Datteln hinzufügen und vorsichtig weitermixen bis ein gut knetbarer Teig entsteht. Bei mir wars zu trocken, deshalb habe ich noch einige Trockenfrüchte (bissl weniger als eine HV) hinzugefügt. Aus…
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Sonntagssüß am Montag :: Hefeklösse
Rezept :: Butterbohnen
Bowls – Essen in der Schüssel
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Sonntagssüß :: Himbeermuffins
Unser schnelles Sonntagssüß, inspiriert von Veganpassions, waren diesmal Himbeemuffins. Anbei das Originalrezept mit meinen Abwandlungen: Himbeer-Mandel-Muffins (Für 12 Stück) 250g Dinkel-Mehl 150g Zucker Honig 100g Apfelmus Apfel, pürriert 1/2TL 1/2 Packung Backpulver 1TL Natron 45ml Öl 80ml Sprudel 1El Essig 1Messerspitze Vanillepulver 1Prise Salz 30g gehobelte Mandeln Mandel- und Cashewsplitter (aus dem Studentenfutter rausgesammelt) 125g Himbeeren Die trockenen Zutaten mischen. Dann langsam unter Rühren Öl und Sprudel, sowie den Apfelessig hinzugeben. Wenn der Teig eine homogene Masse ergibt, vorsichtig Himbeeren und Mandeln unterheben. Bei 160° Umluft ca. 20 Minuten backen.
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Sonntagssüß am Montag :: Hefeklösse
Bowls – Essen in der Schüssel
Rezept :: Butterbohnen
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Sonntagssüß :: veganer Marmorkuchen
Am Wochenende war der kleine Wolf mit seinem Papa auf der Taufe der Cousine. Und da gabs natürlich Kuchen. Aber weil wir ja nicht alles essen, hat der Wolf seinen eigenen Kuchen mitbekommen. Damit er auch mit dabeisein kann. Aus Dinkelmehl, zuckerfrei und mit Carob statt Schokolade. Und vegan auch noch. Für dieses Experiment habe ich folgendes Rezept abgewandelt. Dem Wolf hat’s geschmeckt, uns auch. veganer Mamorkuchen 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver Carob 150 g Margarine 100 ml Hafer-, Soja-, oder Reismilch 150 g Rohrzucker Agavendicksaft eine Prise Salz 300 g Weizenmehl Dinkelmehl ein Päckchen Backpulver ein Päckchen Vanillezucker Vanille etwas Puderzucker zum Bestäuben Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und mit…
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