Dieses Rezept wollte ich schon so lange schreiben. Nun ist die Tomatensaison fast vorbei. Wer noch welche erwischt, sollte es unbedingt noch ausprobieren, bevor der Sommer ganz auf Herbst umstellt. Ansonsten merkt es Euch für nächsten Sommer. Jetzt weiss ich nämlich, warum Soulemama immer wieder von ihrer Karotten-Tomaten-Suppe schwärmt, auf die ihre Familie so abfährt. Auch in meiner Familie kam die Suppe gut an. Lecker, sag ich Euch! Und hier das übersetzte Rezept. Original von Soulemama. Karotten-Tomaten-Suppe (auf Wunsch vegan) 2 EL Butter (oder Ghee oder Öl..) 100 ml extra virgin Olivenöl 1,8 kg Tomaten, gehäutet* und halbiert, Stielansatz entfernt 3/4 TL Meersalz 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)…

Vor Jahren habe ich in einer Zeitschrift ein leckeres Müslirezept entdeckt, ausgeschnitten und in mein dickes Rezeptsammelbuch geklebt. Neulich besann ich mich wieder drauf. Immer noch lecker. Deshalb verrate ich es euch: für 2 Personen 100 g Haferflocken 1 EL Kokosraspeln 1 EL Rosinen je 1 EL getrocknete kleingeschnittene Mango, Papaya & Apfel 400 ml (Hafer)Milch 2 TL Honig oder Agavendicksaft Alle Zutaten vermischen, über Nacht kühl stellen. Am Morgen einen frisch (mit Schale) geraspelten Apfel unterrühren, mit Mangoscheiben garnieren und geniessen.