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Gemüsekiste, Woche 52
Das letzte Mal in diesem Jahr kam unsere Gemüsekiste. Und wieder war sie so üppig gefüllt mit leckerem ausgewählten Frischzeug. Eine Wonne jedesmal. eine riesige Tüte Spinat (Grünzeug! *lechz*) eine Tüte Postelein (hmmm!) und wieder Rucola (lecker) 3 Chicoree 2 rote Paprika 1 Gurke 2 große Rote Beete 1 Sellerieknolle 18 kleine Karotten 1 Schälchen Kresse 13 Äpfel 4 Kiwis 3 große Birnen Und weil es Euch immer interessiert, was wir hier so essen. Das gab es die letzten Tage: Dinkel-Vollkorn-Spaghetti mit rotem Pesto, Walnüssen & Möhrenstreifen Dinkel-Blätterteig mit Spinatfüllung Salat mit roten Linsen, Walnüssen & Birnen Klösse mit Rotkraut und Champignon-Sahne-Sosse Pikanter Möhrensalat (so bissl indisch gewürzt) Kichererbsencurry mit…
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Leinsam-Cräcker
Ab und an mache ich Leinsam-Cräcker. Die kann man im Dörrapparat oder bei niedrigster Temperatur und offener Klappe im Backofen trocknen. Hier ein Rezept, was ich gern als Grundlage nutze und je nach vorhandenen Zutaten abwandle. Pizza Leinsam-Cräcker Zutaten: 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, für 2 h in etwas Wasser eingeweicht 1/2 Tasse Wasser 1 rote Paprika, kleingeschnitten ¼ Tasse geschnittene Zwiebel 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 TL Zitronensaft 1 TL Meersalz 1 TL italienische Kräuter (ich nehme dazu gern die Gute Laune Gewürz-Blüten von Sonnentor) ¼ Tasse geschnittener frischer Basilikum 2 Tassen Leinsamen, 12 h eingeweicht in 3 1/2 Tassen Wasser (nicht spülen oder abgiessen) Und so geht’s: Im Mixer aus…
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Gemüserollen
Auf Gemüserollen fahren die Kinder total ab. Da merkt man gleich, wie wichtig “Verpackung” oder “Marketing” ist. Würde ich das Gemüse, was da eingewickelt ist, ihnen so hinstellen, würden sie mit großer Sicherheit nur die Nase rümpfen. Aber auf diese Gemüserollen stürzen sie sich mit großer Begeisterung. Neulich hatten wir noch einen Chinakohl aus der Gemüsekiste, mit dem ich nichts anzufangen wusste. Da fielen mir die Rollen ein. Und es ist so einfach! Man braucht dazu Reispapier. Das gibt’s zB im Asialaden. Ich hab’s aus unserem Edeka. Das weicht man nach Packungsangabe einige Minuten in Wasser ein und dann kann’s losgehen. Das Wickeln erfordert etwas Übung. Man muss sehr aufpassen,…
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