ernährung
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In der Weihnachtsbäckerei
Genervt wurde ich. Bebohrt. Belagert. Bis ich letzte Woche dann doch nachgegeben und einen Teig vorbereitet habe. Für die Weihnachtsbäckerei. Seelig waren sie, die Kinder. Mit den Ausstechern. Tiger & Bär, Pferdeköpfe, Sterne, Schneeflocken und Herzen. Naja, wenigstens vegan. Die Dinger futtern sie schon zum Frühstück, wenn ich nicht aufpasse. Der Mann hat sie erstmal auf den Schrank verbannt. Damit er auch mal eins probieren darf. Lebkuchen. Und hier das veganisierte Rezept (zum glasieren und dekorieren ist es aufgrund des raschen Mengenschwundes nie gekommen…). Ich schreib das Original plus meine Abwandlung. Lebkuchen (eigentlich dafür gedacht, als ganzes auf dem Blech gebacken, dann ausgeschitten und zu einem Lebkuchenhaus verbaut zu werden.…
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Sonntagssüß :: Adventskuchen
Irgendwo in den tiefen meiner Rezeptsammlung hatte ich mal ein Rezept für Adventsmuffins. Da ich aber weder Muffinformen besitze noch das Rezept noch habe, dachte ich, man könnte ja auch einen Adventskuchen basteln. So als Grundlage einen Rührkuchenteig, mit Gewürzen drin und Äpfeln (weil die grad weg müssen, die schrumpeligen, und weil ich mich erinnere, daß die im Originalmuffinrezept auch dabei waren). Also hab ich mich auf die Suche nach einem veganen Rührkuchenrezept gemacht, es an unsere vorhandenen Zutaten angepasst und den Adventskuchen draus gezaubert. Der Mann würde gern noch eine Version ohne Äpfel testen. Und vielleicht mit Nüssen. Das wird aber dann ein ganz neuer Kuchen. Vielleicht nächstes Wochenende?…
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Rezept :: Butterbohnen
Bowls – Essen in der Schüssel
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Bitte mehr Rohkost
Das ist der allgemeine Familienwunsch, um unsere angeschlagenen Immunsysteme zu unterstützen. Zwar sind wir nicht krank, aber schwächeln so vor uns hin. Allgemein niedriges Energieniveau. Deshalb haben wir wieder bisschen die grüne Palette aufgepeppt, Vitamine (Früchte) ins Haus geholt und weniger denaturiert (gekocht). Gestern abend gab es Rote Beete Ravioli mit Cashewcremefüllung (abgewandeltes Rezept), frischen Feldsalat und Brokkoli-küsst-Haselnuss (etwas abgewandelt). Fazit: Die Ravioli waren saulecker, leider zu wenig, da testweise nur mit einer halben großen Rote Bette Knolle gemacht (die übrig war vom Vortag). Die Kinder haben es mir praktisch unter der Hand weggefuttert. Die Tochter: “Ich wusste gar nicht, daß mir rote Beete schmeckt”. Brokkoli-küsst-Haselnuss war uns eindeutig zu…
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