ernährung
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Gemüsesuppe
Ich hatte euch ja vor einer Weile schon das Rezept für die schnelle Gemüsesuppe versprochen. Inspiriert ist das ganze von Coolcats Suppe mit Orangenspalten. Zubereitet mit dem, was der Kühlschrank so bot. Am Ende war sie sehr lecker. Zutaten (können variieren) für 2 Portionen 1 Kartoffel, in feine Scheiben geschnitten 1 kleine Stange Lauch, in Ringen Champignons, in feinen Scheiben 1 Handvoll kleiner Spinatblätter 1 Karotte, in feinen Scheiben 1 Stück Ingwer, fein gewürfelt (oder gerieben) 1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben 3 Scheiben rote Beete in feinen Streifen etwas frischer Thymian Zitronensaft ev. Salz & Pfeffer Gemüsebrühe (ca 0,75 l) 1 Orange, geschält und in Stückchen geschnitten Olivenöl Zubereitung Kartoffeln,…
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Gemüsekiste 3/2012
8 kg Orangen (extra) 13 große Karotten 4 Birnen 2 große Fenchel 1 Radicchio 1 Chinakohl Postelein Rucola 1 Bund Koriander 8 Äpfel 4 rote Paprika 1 Avocado 1 Gurke 45 Euro Die Familie hat sich gleich auf die frischen Sachen gestürzt. Ich hab mir eine Birne geschnappt, der Mann einen Apfel und die Kinder Orangen. Zum Mittag gab es Risotto mit Zitronen-Fenchel und abends einen Fenchel-Orangen-Salat. Lange wird die Kiste auch diesmal nicht anhalten. Die von letzter Woche war auch schon am Mittwoch leer. Großer Bedarf an Frischkost grad hier. Logs gibt’s bald wieder. Hier ist grad bisschen viel los.
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Dienstags-Log, Detox Tag 12
[bewegt] Alltagsrumrennerei [gegessen] 1 Glas Ingwerwasser, 1 Glas Smoothie, Müsli (Banane, Apfel, Müsli, Mandelmilch), Falafel & Salat im Fladenbrot, Gemüsesuppe, 1 Banane, 1 Orange, Salat & Dinkelspinatpizza, Orangen [Wellness] 1,5 h Schwangerenmassage (Geburtstagsgutschein vom Lebensmann). Aaaah, war das toll! [Seelennahrung] Sonne! [Und sonst] Ihr seht, mit Detox ist grad nicht viel los. Kommt aber wieder. Ich hab hin und wieder solche kleinen Einbrüche. Aber insgesamt kann ich positiv vermelden, daß mein Grün-, Obst- und Gemüseanteil wieder gestiegen ist. Das Rezept zur Gemüsesuppe gibt’s baldigst.
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