Chinakohl gehört ja nicht gerade zu meinen Lieblingsgemüsen. Da fehlt es mir immer ein bisschen an Phantasie, den schmackhaft einzusetzen und der Familie (und mir selbst) anzubieten. Hin und wieder taucht er aber doch in der Gemüsekiste auf. Und dann heisst es, erfinderisch werden. In Verbindung mit Obst ist es nicht so mein Fall. Neulich hab ich euch schonmal die Gemüserollen vorgestellt. Oder zusammen mit der Pad Tai Sosse. Hier ist noch eine andere Variante: Kimchi. Eine Art koreanisches Sauerkraut. Der Kohl wird u.a. zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Chili milchsauer vergoren. Ich habe mich grob an dieses Rezept gehalten. Vorsicht scharf! Kimchi habe ich durch einen Freund kennengelernt, der…