Diese Woche war ich sehr motiviert, auch mal wieder neue Rezepte auszuprobieren und mir etwas mehr Mühe mit dem Essen bereiten zu geben. Herausgegkommen ist eine abwechslungsreiche bunte Woche. Banana Pancakes, Erdbeereis*, Himbeeren und Ahornsirup zum Frühstück *für das Eis mixe ich gefrorene Erdbeeren und Bananen im Vitamix zu einer cremigen Masse bunte Salatteller mit Tomate, Bärlauchpesto und Pinienkernen kleine bunte Mittagsteller nach der Schule Bruschetta mit Pilzen und Tomaten zum Abendessen Roggenbrot mit Avocado und Gurke zum Frühstück. Dazu eine handvoll Erdbeeren die restlichen Pancakes mit Cashewcreme und Himbeeren immer wieder Walderdbeeren aus dem Garten Kartoffel-Kokos-Curry aus dem Buch Vegeatrisch vom Feinsten, was ich neulich schonmal vorgestellt habe Mangold…