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Veganes Weihnachtsmenü
Schon seit Jahren gibt es bei uns ein sehr leckeres (veganes) Weihnachtsmenü, daß ich nun endlich mal mit Euch teilen möchte (und für mich persönlich hier festhalten, weil ich meinen Blog ja selber auch als Nachschlagewerk nutze). Die Rezepte sind zusammengesammelt aus alten Ausgaben der Vegetarisch Fit!, die ich in meiner Vegetarieranfangszeit regelmässig gelesen habe. Ich schreibe die Originalversion und meine Stressreduzierungs- bzw Vereinfachungsänderung dazu. Mindestens einmal habe ich das ganze aber tatsächlich ohne Abkürzungen durchgekocht. Nach Weihnachten kann ich dann eventuell auch Bilder hinzufügen. Jademondins traditionelles Weihnachtsmenü Alle Angaben für 4 Personen Rosenkohl-Julienne-Salat mit Walnuß-Vinaigrette Den Salat gibt es nicht direkt zum Weihnachtsessen dazu, da es zuviel werden würde.…
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Aus meinem Rezeptefundus habe ich schon letztes Wochenende ein weiteres Rezept veganisiert und testgebacken. Das war ein wenig experiementell, weil ich unterm Backen bemerkt habe, daß diverse Zutaten nicht mehr in ausreichender Menge vorhanden waren. Also habe ich bisschen improvisiert. Das führte dazu, daß die Plätzchen für meinen Geschmack zu schokolastig waren. Ich schreib Euch aber die Originalmengen dazu (und auch das Originalrezept mit meinen Änderungen). Diesen Sonntag also das Sonntagssüß von letzter Woche: Ernuss-Schoko-Tatzen (für ca 40 Stück) 120 g Zartbitterschokolade, gehackt 120 g Erdnussbutter mit Stücken 120 g Butter Kokosöl 150 g Zucker bissl Agavendicksaft (die Schoki bringt ja auch nochmal Zucker mit) Mark von 1 Vanilleschote 1…
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