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Auf dem Tisch :: Donnerstag
Frühstück Obstsalat (Apfel, Mango, Banane, Vanille) mit gekeimten Buchweizen und Mandelmus Vesper Wolf: Obstsalat (Apfel, Mango, Banane, Vanille) mit gekeimten Buchweizen und Mandelmus Tochter: Trockenfrüchte, Kokosriegel, Melone, Maiscräcker, Möhre, Gurke, Radieschen) Mittag ich: Gurke-Mango-Salat auf Babyspinat Wolf: 2 Reiswaffeln mit Avocado und Wildkräuterpesto Nachmittag Tochter & ich: Karameläpfel ich: 1 Dinkel-Walnussbrötchen mit Tomate, Rucola, Wildkräuterpesto (hätte nicht sein müssen, war ein Appetitfutter) Abend Natur-Wildreismischung mit gedämpften Gemüse (Karotte, Blumenkohl, Spargel, Zucchini, Spinat) und Erdnuss-Sosse Für die Erdnuss-Sosse hab ich 1/2 Dose Kokosmilch erwärmt und 2 dicke EL Erdnussmus drin verrührt. Dann mit Zitronensaft, Paprikapulver (statt Chili der Kinder wegen) und Salz abgeschmeckt.
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Sonntagssüß am Montag :: Hefeklösse
Rezept :: Butterbohnen
Bowls – Essen in der Schüssel
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Auf dem Tisch :: Mittwoch
Gestern sah unser Tagesmenü so aus: Frühstück Obstsalat mit Mandelmus (Apfel, Banane, Mango, Dattel, Vanille, eingeweichter Buchweizen) Vesper Wolf: Obstsalat mit Mandelmus (vom Frühstück was weggepackt) Tochter: Melone, 2 Tofuwürstchen, Karotte, Gurke, Maiscräcker, Trockenfrüchte ich: Datteln und Mandeln, Kokosnuss (als Knabberteller während eines Kundengesprächs) Mittag ich: Spinat Orangen Salat (gg 11 Uhr) Bunter Salat (Salat, Rucola, Spinat, Tomaten, Gurken, Radieschen, Spargel) mit Wildkräuterpesto (Brennesseln, Giersch, Knoblauchrauke, Pinienkerne, geschälte Hanfsamen, Olivenöl, Salz) -> hab nicht alles geschafft (gg 13 Uhr) Der Wolf hat nichts gegessen (war wohl noch satt vom Vesper, die Tochter war nach der Schule verabredet und hat Obst bei der Freundin gegessen (weil es dort Maultaschen mit Fleisch…
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veganer Döner
Eure Kommentare haben mich ganz umgehaun. So viel Interesse und auch so viele Fragen. Schön. Ich werd schaun, daß ich Eure Fragen so nach und nach beantworte und in den ein oder anderen Artikel mit einstreue. Zuerst aber etwas, was ich entdeckt habe, noch bevor ich beschlossen habe, bei Frau Ringelmiezens Veganertagen mitzumachen. Ein veganer Döner! Ich bin jetzt schon 20 Jahre Vegetarierin (wow! schon!) Zwischendrin habe ich eine kurze Zeit mal Fisch gegessen, dann aber wieder damit aufgehört. Vor ca 5 Jahren habe ich angefangen, vegan zu leben. Als ich damals begann, mich mit Vegetarismus zu beschäftigen, war Tofu noch was exotisches und Alternativen zu Fleisch eine große Herausforderung.…
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