-
Dhaal mit Mangold und Kichererbsen
Am Wochenende bekamen wir aus dem Schwiegerelterlichen Garten zwei riesige Stauden Mangold. In unserer Familie bin ich die einzige, die Mangold wirklich mag. Umso größer die Herausforderung, für die Bande ein leckeres Essen zu kochen und den Mangold zu verbrauchen. Gestern ist mir das gelungen. Es gab ein richtig leckeren Dhaal, dazu Naan, weil ich mitten unterm Kochen merkte, daß wir keinen Reis mehr haben. Und weil der Dhaal so lecker war, schreibe ich gleich das Rezept (für ca 6 Personen) auf. Ghee oder Öl 1 Zwiebel, gewürfelt 2 EL Curry (oder nach Geschmack) ->je nach gewünschter Schärfe kannst du auch noch Chilipulver oder Flocken hinzugeben oder das Rezept noch…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Sonntagssüß am Montag :: Hefeklösse
Rezept :: Sommeressen mit Gurke und Kartoffel
Sonntagssüß :: Bienenstich
-
gelesen :: Vegane Glücksküche
Ich bin schon seit einiger Zeit begeisterte Leserin vom Blog der Wurzelweberin. Ihre schönen Fotos und ihre Rohkost- und natürlich-Leben Gedanken inspieren mich. Vor 2 Jahren gewann ich bei ihr einen Rohkost-Kalender, der lange unsere Küche zierte und aus dem ich einiges ausprobierte. Nun hat Miriam ein veganes Kochbuch geschrieben. Zusammen mit Daniela Friedl weiht sie uns in die Geheimnisse veganer Glücksküche ein. Im Buch gibts über 100 vegane, soja- und glutenfreie Rezepte. Nach einer kleinen Einführung führen uns die beiden durch die Welt der Smoothies, Suppen, Salate, Aufstriche, Brot & Gebäck, Hauptgerichte und Süßspeisen. Einige Rezepte kenne ich schon vom Kalender, andere habe ich mir gleich “zum Ausprobieren” markiert.…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Bowls – Essen in der Schüssel
Rezept :: Butterbohnen
Sonntagssüß am Montag :: Hefeklösse
-
Rezept :: Cashewsosse
Als ich noch in Hamburg lebte, da habe ich mal einen ayurvedischen Kochkurs mitgemacht. Eines der leckeren Gerichte, die wir zubereiteten war Blumenkohl mit einer verdammt leckeren Sosse. Eine Sosse auf Cashewbasis. Und diese Sosse hat bei uns nun im Laufe der Jahre die Sosse Hollandaise ersetzt. Sie ist vegan und sehr lecker. Sie schmeckt zu Spargel, Blumenkohl und Brokkoli. Bestimmt auch noch zu anderem Gemüse. Die Kinder lieben sie. Der Sterngucker löffelt sie am liebsten pur. Du brauchst dafür (die Menge kannst du gern anpassen und variieren) 100 g Cashewkerne etwas weniger als 500 ml heisses Wasser (oder Spargelkochwasser) etwas Gemüsebrühe (Pulver, wir nehmen ein hefefreies aus dem Bioladen)…
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Rezept :: Sommeressen mit Gurke und Kartoffel
Rezept :: Rote Linsen Eintopf mit Räuchertofu
Rezept :: Goldmilch