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Sonntagssüß :: Zimt-Nuss-Schnecken
Schon letzte Woche wollte ich welche machen. Da waren wir aber unterwegs. Einen neuen Laptop für mich kaufen. Und Software-Upgrades. Und auf der Yoga-Expo. Also hab ich gestern, als der Mann und kleine Sohn den großen Sohn fürs Wochenende abgeholt haben, Schnecken gebacken. Vegane Zimt-Nuss-Schnecken. Nach diesem Rezept. Ich kopiere das Rezept hier rein und schreibe meine Notizen/Abänderungen wieder dran. Für spätere Wochenenden hab ich einen Teil eingeforen. Den Rest futtert die Familie so weg. Zimt-Nuss-Schnecken (ergibt 4 Bleche) Für den Teig: 1000 g Vollkornweizenmehl Dinkelmehl 1 Hefewürfel 2 Päckchen Trockenhefe 1/2 Tl Salz 10 El Rohrzucker 5 EL Agavendicksaft 500 ml Wasser 300 g Margarine Öl (Sonneblume & Olive,…
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Bowls – Essen in der Schüssel
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Sonntagssüß :: rohe Mango-Orangen-Torte
Der Mann wünscht sich Sonntags gern Kuchen. Oder überhaupt was Süsses zum Kaffee. Das hatte ich fast vergessen. Da habe ich kurz vor unserem Spaziergang noch ein Törtchen aus den Zutaten, die grad da waren, gezaubert: Boden 1 große handvoll Mandeln 1 handvoll Datteln 5 Kakaobohnen im Mixer zu einem Teig verarbeiten In einem Tortenring auslegen, den Rand etwas hochkneten. Belag eine Mango Saft einer Orange bissl Zitronensaft (weil grad übrig) 2 EL Agavendicksaft 1 große handvoll Cashewkerne 1 großen EL Kokosöl im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Auf dem Boden verteilen, in den Gefrierschrank stellen, spazieren gehen, wiederkommen, geniessen. Hat allen gut geschmeckt. Mir hätte allein die Creme…
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Festtagssüß :: Orangen-Schoko-Torte
Irgendwann hat es sich bei uns so ergeben, daß der Mann zu seinem Geburtstag genau diesen Geburtstagskuchen bekommt. Er ist (je nach Qualität der Zutaten) roh & vegan und braucht nicht gebacken zu werden. Wir finden ihn saulecker und freuen uns jedes Jahr auf den Kuchen. Das Rezept ist der Orange-Chocolate-Cheesecake von Rawmazing. Ich schreibe Euch hier die Übersetzung auf. Orangen-Schoko-Torte Boden: 1 Tasse Mandeln 1/4 Tasse Kakaopulver 3 Dateln Alle Zutaten im Mixer zu einer feinen Masse verarbeiten. Die Masse sollte einen knetbaren teig ergeben. Falls nicht, füge Teelöffelweise Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Hebe davon 1/4 Tasse zur Deko für später auf. Den Rest verteile…
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