Zu meinen liebsten Kindheitsessen, die ich auch heute noch mag, gehören Butterbohnen. Das Rezept ist so simpel, daß ich es eigentlich gar nicht wirklich aufschreiben müsste. Butterbohnen gab es bei uns in der Hochphase der Bohnenernte. Meistens zum Abendessen, einfach nur mit Brot. Am schönsten war dann, wenn der Topf leergegessen war, die Butterreste mit dem Brot auszutunken. Die Bohnen schmecken aber auch lecker zu Kartoffeln. Oder anderen Sättigungsbeilagen. Wird hier sehr geliebt! Butterbohnen grüne Bohnen in gewünschter Menge Butter (oder Alsana/Butterersatz für die vegane Variante) Salz eventuell etwas Bohnenkraut Die Bohnen in Salzwasser garen. Gegen Ende der Garzeit in einem kleinen Topf Butter (Menge nach Geschmack, ich mag es…