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Veganes Weihnachtsmenü
Schon seit Jahren gibt es bei uns ein sehr leckeres (veganes) Weihnachtsmenü, daß ich nun endlich mal mit Euch teilen möchte (und für mich persönlich hier festhalten, weil ich meinen Blog ja selber auch als Nachschlagewerk nutze). Die Rezepte sind zusammengesammelt aus alten Ausgaben der Vegetarisch Fit!, die ich in meiner Vegetarieranfangszeit regelmässig gelesen habe. Ich schreibe die Originalversion und meine Stressreduzierungs- bzw Vereinfachungsänderung dazu. Mindestens einmal habe ich das ganze aber tatsächlich ohne Abkürzungen durchgekocht. Nach Weihnachten kann ich dann eventuell auch Bilder hinzufügen. Jademondins traditionelles Weihnachtsmenü Alle Angaben für 4 Personen Rosenkohl-Julienne-Salat mit Walnuß-Vinaigrette Den Salat gibt es nicht direkt zum Weihnachtsessen dazu, da es zuviel werden würde.…
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Bowls – Essen in der Schüssel
Sonntagssüß am Montag :: Hefeklösse
Rezept :: Butterbohnen
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Karotte-Radieschen-Salat
Mehr Rohkost hab ich mir gewünscht. Mehr Rezepte und Inspirationen habt ihr Euch gewünscht. Schaun wir mal, wie wir das vereinen können :-) Neulich, als ich in München war, habe ich zum Mittag im basic Bistro gespeist. Das war ausgesprochen lecker. Die haben da ein sehr gutes Angebot an vegetarischen und veganen Speisen und eine sehr bunte Antipastibar (sehr gefährlich). Da entdeckte ich diesen unglaublich leckeren Karotte-Radieschen-Salat mit Koriandergrün. War der lecker! Ich hab gleich versucht, ihn nachzubauen. Ist mir nicht ganz gelungen, aber heruasgekommen ist trotzdem eine schmackhafte Kombination. Leider sind jetzt meine Radieschen alle, sonst würd ich mir den heute glatt nochmal machen. Karotte-Radieschen-Salat (die Mengen macht ihr…
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In der Weihnachtsbäckerei
Genervt wurde ich. Bebohrt. Belagert. Bis ich letzte Woche dann doch nachgegeben und einen Teig vorbereitet habe. Für die Weihnachtsbäckerei. Seelig waren sie, die Kinder. Mit den Ausstechern. Tiger & Bär, Pferdeköpfe, Sterne, Schneeflocken und Herzen. Naja, wenigstens vegan. Die Dinger futtern sie schon zum Frühstück, wenn ich nicht aufpasse. Der Mann hat sie erstmal auf den Schrank verbannt. Damit er auch mal eins probieren darf. Lebkuchen. Und hier das veganisierte Rezept (zum glasieren und dekorieren ist es aufgrund des raschen Mengenschwundes nie gekommen…). Ich schreib das Original plus meine Abwandlung. Lebkuchen (eigentlich dafür gedacht, als ganzes auf dem Blech gebacken, dann ausgeschitten und zu einem Lebkuchenhaus verbaut zu werden.…