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Gemüsesuppe
Ich hatte euch ja vor einer Weile schon das Rezept für die schnelle Gemüsesuppe versprochen. Inspiriert ist das ganze von Coolcats Suppe mit Orangenspalten. Zubereitet mit dem, was der Kühlschrank so bot. Am Ende war sie sehr lecker. Zutaten (können variieren) für 2 Portionen 1 Kartoffel, in feine Scheiben geschnitten 1 kleine Stange Lauch, in Ringen Champignons, in feinen Scheiben 1 Handvoll kleiner Spinatblätter 1 Karotte, in feinen Scheiben 1 Stück Ingwer, fein gewürfelt (oder gerieben) 1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben 3 Scheiben rote Beete in feinen Streifen etwas frischer Thymian Zitronensaft ev. Salz & Pfeffer Gemüsebrühe (ca 0,75 l) 1 Orange, geschält und in Stückchen geschnitten Olivenöl Zubereitung Kartoffeln,…
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Leinsam-Cräcker
Ab und an mache ich Leinsam-Cräcker. Die kann man im Dörrapparat oder bei niedrigster Temperatur und offener Klappe im Backofen trocknen. Hier ein Rezept, was ich gern als Grundlage nutze und je nach vorhandenen Zutaten abwandle. Pizza Leinsam-Cräcker Zutaten: 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, für 2 h in etwas Wasser eingeweicht 1/2 Tasse Wasser 1 rote Paprika, kleingeschnitten ¼ Tasse geschnittene Zwiebel 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 TL Zitronensaft 1 TL Meersalz 1 TL italienische Kräuter (ich nehme dazu gern die Gute Laune Gewürz-Blüten von Sonnentor) ¼ Tasse geschnittener frischer Basilikum 2 Tassen Leinsamen, 12 h eingeweicht in 3 1/2 Tassen Wasser (nicht spülen oder abgiessen) Und so geht’s: Im Mixer aus…
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Festtagssüß :: Orangen-Schoko-Torte
Irgendwann hat es sich bei uns so ergeben, daß der Mann zu seinem Geburtstag genau diesen Geburtstagskuchen bekommt. Er ist (je nach Qualität der Zutaten) roh & vegan und braucht nicht gebacken zu werden. Wir finden ihn saulecker und freuen uns jedes Jahr auf den Kuchen. Das Rezept ist der Orange-Chocolate-Cheesecake von Rawmazing. Ich schreibe Euch hier die Übersetzung auf. Orangen-Schoko-Torte Boden: 1 Tasse Mandeln 1/4 Tasse Kakaopulver 3 Dateln Alle Zutaten im Mixer zu einer feinen Masse verarbeiten. Die Masse sollte einen knetbaren teig ergeben. Falls nicht, füge Teelöffelweise Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Hebe davon 1/4 Tasse zur Deko für später auf. Den Rest verteile…
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