Rezept :: Dinkelmuscheln mit Brokkolisosse

Ich hab schon lange kein Rezept mehr aufgeschrieben. Hier eine kleine schnelle improvisierte Nudelsosse, die wir neulich zum Mittag hatten (ich fand sie saulecker, die Kinder haben, wie immer, Pesto zu den Nudeln gegessen).

Brokkoli zusammen mit etwas Gemüsebrühe leicht dünsten. Dann im Mixer zusammen mit einer handvoll Cashewkernen und eventuell noch einigen Röschen ungekochtem Brokkoli zur gewünschten Konsistenz mixen. Ich wollte gern noch Bröckchen drin haben. Dann mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Zitronensaft abschmecken und über die Nudeln geben.