Rezept :: Dattel-Caramel-Dip
Einer meiner liebsten Nachmittagssnacks sind Apfelschnitze mit einem carameligen Dattel-Dip. Die Süße von gehaltvollen Medjooldatteln mit einem Hauch von Zitrone und Salz. Hmmm. Das Rezept habe ich in dieser Form aus dem Buch Wellcuisine von Stefanie Reeb*, kannte ähnliche Datteldips aber schon auch vorher aus meiner Rohkost-Community. Und weil es wirklich einfach herzustellen ist, hab ich dir das Rezept illustriert. Vielleicht hast du ja Lust, es nachzubauen. Falls du keine Medjooldatteln (das sind die ganz dicken weichen) bekommst, dann kannst du sie durch andere Datteln ersetzen, musst sie aber einige Stunden einweichen, damit sie sich cremig pürrieren lassen. Das beste Ergebnis erhälst du aber tatsächlich mit den medjool Datteln, weil sie von Haus aus schon diesen carameligen Geschmack mitbringen.
Stefanie Reeb hat noch ein zweites Buch mit Industriezucker-, Ei-, Laktose- und Weizenfreien Rezepten. Wenn du vielleicht als Neujahrsvorsatz hast, deine Ernährung in eine dieser Richtungen umzustellen, dann ist es sicher lohnenswert, in ihren Büchern nach Rezepteinspirationen zu suchen. Ich finde sie schön bebildert und logisch aufgebaut.
- Süss und Gesund, Backen ohne Zucker, Laktose, Eier und Weizen, Stefanie Reeb, Knaur*
- Wellcuisine, Geniessen, was gesund und glücklich macht, Stefanie Reeb, Knaur*
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20 Kommentare
Melanie L. Theiß
Ich mag bitte ein ganzes Rezeptbuch von dir bebildert haben! ?
Melanie L. Theiß
❤️
Nadja
Mmm, danke für die Anregung, liebe Ramona! ❤
Ramona Weyde
Ich trage diese Idee schon lange in mir, allein es fehlt mir die Zeit.
Melanie L. Theiß
Die Zeit, die Zeit… ? kenn ich. ?
Barbara Karl
Ramona Weyde – du solltest dir die Zeit nehmen – vielleicht in der Pension…kicher, kicher!
Sybille
Ich mag zwar keine Datteln, daher ist diese Creme wohl eher nichts für mich, aber oooooh das illustrierte Rezept, das ist soooo schön! Ja, ich würde mir auch ein von dir illustriertes Kochbuch/Rezeptbuch wünschen (egal, ob dann eine Menge Datteln drin sind oder nicht – einfach nur schon deshalb, weil es bestimmt schön anzuschauen wäre)…
Reacjis
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