rezepte
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Hochzeitstorte
Yesterday I got married. We had a lovely day with snow and celebration with our family. My daughter wished for a cake. So I made one. A yummy raw rasberry cake. As we couldn’t find the bride&groom-topper for the cake, we took Hänsel & Gretel instead. *** Wir haben also geheiratet. Wunderschön ganz für uns. Mit Schnee. Und dem Bürgermeister höchstpersönlich. Es gab auch eine Torte. Die hat sich die Tochter gewünscht, die am liebsten ein rauschendes Fest mit Kutsche (oder wahlweise Pferdeschlitten bei diesem tollen Winterwunderwetter) gefeiert hätte. Eine lecker, rohe Hochzeitstorte. Die Tochter wollte eigentlich ein Brautpaar auf die Torte stellen, das sie in ihren Schätzen für eben…
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Rohe Lebkuchennascherei
Letztes Wochenende wollte die Tochter unbedingt Plätzchen ausstechen. Also gab es bei uns die ersten Lebkuchen. Roh, vegan udn unglaublich lecker: Mandeln und Leinsamen im Blender mahlen. Dann Datteln und Lebkuchengewürz dazugeben und weiter zu einer knetbaren Masse verarbeiten. Die Konsistenz ist abhängig vom Verhältnis der Datteln zum Trockenbestandteil (Mandeln, Leinsamen) und kann durch vorsichtige Zugabe von Wasser oder Datteln oder Mandeln/Leinsamen in jede Richtung angepasst werden. Da muss man bissl probieren, um ein Gefühl dafür zu bekommen. Dann Kneten, ausrollen und der größte Spaß: ausstechen!
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Mittagessen
Brokkoli küsst Haselnuss


