Krautsalat

Und gleich noch ein Rezept hintendran. Den Salat hatte ich mit beim Picknick letzten Montag. Das Rezept ist aus dem Buch Fresh: The Ultimate Live-Food Cookbook von den Boutenkos. Super einfach, preiswert und voll lecker. Im Original heisst das Rezept: “You can’t believe it’s just Cabbage” (du glaubst nicht, daß es nur Kraut ist).

1/2 Krautkopf in feine Streifen schneiden
1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft untermischen
mit Meersalz abschmecken und mit Kräutern und/oder geraspelten Möhren dekorieren

im Originalrezept steht noch Hefewürze dabei. Die hab ich aber weggelassen. Schmeckt auch so super lecker. Ich finde, da passt Dill gut dazu. Und auch Cashews. Hm. Probiert den mal!