Am Anfang meiner Zeit als Veganerin wurde ich oft gefragt, was ich denn dann eigentlich esse. Das passiert mir jetzt nicht mehr. Entweder es ist schon so populär geworden oder ich umgebe mich mit Gleichgesinnten in meiner Filterblase. Gerade in der Zeit der Umstellung fehlt es oft an Phantasie und Kreativität von gewohnten Mustern loszulassen und den Speiseplan abwechslungsreich und unkompliziert zu gestalten. Vorallem letzteres ist mir immer noch sehr wichtig. Ich mag am liebsten einfache Gerichte, wo die Zutaten so wenig wie möglich berarbeitet und verfälscht werden. Im freya-Verlag, von dem ich dir schon die Bücher Vegane Glücksküche und Vegane Versuchung vorgestellt habe, ist ein weiteres Buch erschienen: Einfach…