Butterbirne

One of our favourite basics is Avocado. We always have plenty in stock, all ranges of ripeness. Avocados are full of good stuff and yummie to eat. We eat them for breakfast on toast or bred, in salads, as guacomole with veggies or just plain out of the skin. What’s your favourite basic you don’t want to miss?

Zu unseren täglichen Basics zählen Avocados. Die sollten immer im Haus sein. Ob morgens auf’s Frühstücksbrötchen, in den Salat, als Dip oder einfach so. Manchmal ist es nicht einfach, gute Avocados zu bekommen. Momentan entspannt sich die Lage aber zum Glück wieder. Unsere Lieblingssorte ist die Hass. Sie ist klein, dunkel und hat eine harte Schale (im Gegensatz zu der weitaus gängigeren Sorte Fuerte). Eine reife Avocado gibt auf leichten Druck nach und ist innen cremig weich.

Mittlerweile haben wir schon ein gutes Gefühl entwickelt, wie eine Avocado von innen sein wird. Derzeit schauts gut aus und wir verwöhnen uns mit superfettigen leckeren Früchten. Wir haben gleich einen richtigen Vorrat in unterschiedlichen Reifegraden daheim. Avocados kann man übrigens gut hart kaufen, sie reifen daheim schnell nach. Bei uns gehen pro Tag 1-3 Avocados weg. Als Brotbelag einfach mit Zaubersalz bestreut (oder mit Salz, Pfeffer und Zitronensatz) oder etwas dekatenter mit getrockneten in Öl eingelegten Tomaten oder Sprossen von Zwiebelsamen (meine neueste Entdeckung. Sehr lecker). Man kann auch Guacomole (Avocadomus) draus machen, die mag ich am liebsten einfach nur mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gehackter Zwiebel.

Den Kern muss man entfernen. Den kann man aber einpflanzen und versuchen, eine Pflanze draus zu ziehen. Das ist eher was für Geduldige. Eine Anleitung gibt’s hier. Wenn man eine Avocadohälfte aufheben möchte, sollte man den Kern drin stecken lassen, dann wird das Fruchtfleisch nicht so schnell braun.

Und was ist alles drin in der fetten Frucht?

Hauptsächlich gutes Fett und Wasser. Auch lauter tolle Aminosäuren. Eine komplette Nährwerttabelle findet man hier. Noch mehr über Avocados gibt es hier.

Was gehört zu deinen Basics, die du nicht missen magst, die nicht fehlen dürfen auf deinem Speiseplan?

Hast du vielleicht ein leckeres (veganes) Avocadorezept, daß du gern teilen möchtest?