Auf dem Tisch :: Sonntag

Frühstück

grüner Smoothie (Banane, Ananas, Mango, Himbeeren, Vogelmiere), Dinkelbrot/Reiswaffeln mit Avocado/Marmelade, Apfelkuchen (roh) mit Vanillesosse.

Apfelkuchen
Für den Boden: Mandeln, Datteln, getrocknete Apfelringe im Mixer zu einem Teig verarbeiten
Für den Belag: 1 Apfel, Saft 1/2 Zitrone, Zimt, Agavendicksaft, gemahlene Chia-Samen pürrieren. 1 geriebenen Apfel unterheben und auf dem Teig verteilen. Stand über Nacht im Kühlschrank udn war ziemlich lecker.

Vanillesosse
Cashewkerne über Nacht einweichen und mit Vanille, Agavendicksaft und bisschen Wasser pürrieren.

Vormittag

Banane

Mittag (beim Workshop)

Couscous mit Zucchini, Oliven, Champignons, Hummus, Pitabrot, Croutons, Salat (Eichblattsalat, Gurken, Stangensellerie, Dill)
Ich & der Wolf hatten kein Brot, der Wolf hatte ein bisschen Couscous

Abend

Apfel, Banane
später: 1 Salat (Frisse mit Avocadodressing-das war aber nicht so gut, deshalb kein Rezept) mit Dinkelcroutons (das restliche Brot vom Wochenende), restlicher Apfelkuchen als Nachtisch
Tochter hat sich Nudeln (Mais-Penne) gemacht und dazu Butter (nicht vegan, aber halt im Kühlschrank) und Ketchup (Tiger Ketchuo von Rapunzel) gegessen.

Insgesamt haben wir wenig gegessen, wir waren die ganze Zeit beschäftigt und aktiv und hatten ausser dem angebotenen Essen nicht wirklich Hunger.